Catering

Harelbeke draagt zorg voor het milieu

Hoe milieuvriendelijk zijn de stadsdiensten van Harelbeke?

1. Cateringproducten ?

Misschien vraag jij je wel af wat cateringproducten zijn?
Volgens het Vandale woordenboek wordt onder catering de levering van maaltijden verstaan.
Natuurlijk worden er door de stadsdiensten geen maaltijden geleverd. Onder de verzamelnaam 'cateringproducten' verstaan wij ook de suikerklontjes, de melk, het vruchtensap etc. die bij vergaderingen en/of ontvangsten op het stadhuis worden geserveerd.

Ook in de keuze van je voedsel kan je milieubewuste overwegingen laten meespelen :

* Zo zit er bijvoorbeeld veel minder milieuverontreinigend transport vervat in lokale producten. Inheemse aardbeien tegenover Spaanse aardbeien bijvoorbeeld.

* Wat ons meteen ook bij een volgende tip brengt: koop seizoenseigen producten. Veel groenten- en fruitsoorten die wij consumeren komen vaak uit met stookolie of gas gestookte serres. Aardbeien eet je in de vroege zomer. Kool in de winter, enz. 

* Verder kan je ook kiezen om geen voedsel te eten waarin genetisch gemanipuleerde producten zijn verwerkt.
Genetisch gemanipuleerde producten zijn producten waarvan de genetische code in laboratoria werd gewijzigd. Daardoor worden ze bijvoorbeeld resistent tegen bepaalde plagen. Dit is de positieve zijde van het verhaal. De negatieve zijde is dat er daardoor grote velden worden geteeld waar geen enkel ander organisme, groot of klein, nog een kans krijgt. Slecht voor de biodiversiteit dus. En meer nog: als zo genetisch gemodificeerde zaden in de natuur terecht komen wordt de natuurlijke cirkel onderbroken. Op vandaag is nog helemaal niet duidelijk wat de gevolgen zullen zijn van grootschalige teelt van zo'n producten. Meer info over GGO's via www.velt.be.

* Koop zoveel mogelijk voedsel bekomen op basis van eerlijke handel. De criteria van eerlijke handel op: www.oft.be. Naar de website van de Max Havelaar-organisatie: www.maxhavelaar.be/nl , een keurmerk van een onafhankelijke organisatie die waakt over de naleving van de criteria van eerlijke handel. Ook op de website www.BeFair.be vind je veel informatie.

* Kies voor producten die afkomstig zijn van biologische landbouw. De bioboer probeert zijn landbouwbedrijf zo ecologisch mogelijk te exploiteren. In België wordt het biogarantielabel toegekend aan producten die uit biologische teelt afkomstig zijn.

2. Hoe eerlijk consumeren de Harelbeekse stadsdiensten ?

Ook op dit vlak probeert het stadsbestuur een voorbeeldfunctie te vervullen. De projecten op dit vlak zijn klein begonnen: na een proefproject in de milieudienst en de technische dienst werden de voorgedoseerde melkroompotjes verbannen en vervangen door 20 cl-melkflesjes die door een lokale zuivelhandel worden aangeleverd. Dit project werd ondertussen uitgebreid naar andere stadsdiensten.

Sinds 2007 worden de producten die worden aangeboden op vergaderingen en recepties exclusief aangekocht via de Oxfam wereldwinkel. Zo wordt nu fairtrade vruchtensap, snoepjes, etc. aangekocht. Harelbeke werkt momenteel hard aan het bekomen van het 'ik ben verkocht'-label. Hoe ver we daarmee staan kan je hier volgen: www.ikbenverkocht.be. 

In 2003 ondertekende Harelbeke het VELT-charter voor een GGO-vrije-gemeente.